Ciao Elisa, ti volevo dare qualche piccolo aggiornamento. Dopo la nostra consulenza ho messo in atto i tuoi consigli. È passato un mesetto e abbiamo fatto qualche piccolo miglioramento. G. ha iniziato ad accettare quello che gli propongo nel piatto. Ultimamente gli ho proposto anche piatti completamente nuovi e non si è mai ribellato. Anzi, aspettava con ansia a tavola il suo piatto. Penso che questo entusiasmo sia dovuto al fatto che io lo coinvolga durante la preparazione dei pasti. In questo mese ha assaggiato due volte la pasta, la pizza più volte, spinacino, rucola, broccoli, purè, ricotta, grana, sugo di lenticchie, stick di polenta. Si tratta attualmente di piccoli assaggi, però si tratta di tutti alimenti nuovi per lui. Tutto sommato posso dire che oggi nell’80% dei casi non respinge più subito il piatto proposto. Se lo fa, lo fa dopo averlo visionato per bene. Invece prima della consulenza era una rarità che guardasse il suo pasto, anzi lo rifiutava a priori. La strada è ancora lunga ma questi progressi sono tutto merito del percorso fatto insieme! Grazie Elisa!